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El curso de Cocina y Gastronomía es semipresencial en A Coruña, Alicante, Palma de Mallorca, Barcelona, Madrid, Málaga, Pontevedra, Toledo, Valencia ,Vizcaya y Zaragoza....[Ver más]
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En menos de quince años la cocina ha evolucionado más profundamente que en los dos últimos siglos. Hoy, el panorama ha cambiado, y nos hemos dado cuenta que la mejor manera de crear, es conocer la esencia misma de los alimentos: saber cómo están compuestos, cómo interactúan entre si, los componentes, qué les sucede cuando están expuestos al frío, calor, presión, agitación y muchas variables más a las que constantemente se someten en la preparación de un plato. Es necesario sobre todo saber qué función cumple cada paso que seguimos ciegamente en una receta.Nuestra experiencia en los años de investigación de nuevas técnicas, nos ofrecen una sabiduría y nos invitan a experimentar....[Ver más]
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La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz...[Ver más]
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OPOSICIONES COCINEROS Y CAMAREROS...[Ver más]
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Saldrás con todas las garantías hacia un sector que requiere más profesionales cualificados debido a la favorable evolución de la calidad de vida en los últimos años: las comidas fuera de casa por motivos laborales, mayor movilidad y turismo, la gastronomía como ocio.... Además, gracias a CEAC, podrás acceder al título FP de Técnico en Cocina...[Ver más]
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Este curso es bonificable hasta el 100% por la Fundación Tripartita para trabajadores en activo en Régimen General de la Seguridad Social (no válido para autónomos ni funcionarios), por lo que no supondría coste alguno para la empresa ni para el prop......[Ver más]
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PROGRAMA FORMATIVO PARA LA CUALIFICACIÓN DE PROFESIONALES Y CANDIDATOS A LA BOLSA DE EMPLEO DE GESFOREM...[Ver más]
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Curso de Cocina Indicado para: Todas aquellas personas que deseen adquirir un conocimiento amplio y dominio teórico-práctico de la ocupación, los conceptos y metodología de trabajo en el ámbito del departamento de cocina, ya sea por intereses profesionales o como dedicación a nivel de aficionado. Contenido: - Presentación - Introducción a la cocina profesional - Unidad 1: Creación, equipamiento y elementos de una cocina - Unidad 2: Materias primas - Unidad 3: Manipulación de alimentos - Unidad 4: Higiene y prevención de riesgos - Unidad 5: Organización interna - Unidad 6: Dietética - Unidad 7: Legislación - Glosario de términos culinarios - Curiosidades y trucos - Recetario - Cuestionarios tipo test. Especificaciones: - Temario en soporte papel. - Incluye cd’s con recetas de cocineros reconocidos. - Exámenes de respuestas alternativas tipo test. - Diploma acreditativo “Profesional de Cocina”. ...[Ver más]
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